Baptiste verkörpert die neue Generation von Winzern, die Respekt vor der Natur und Innovation verbindet. Er erlangt 2023 die Zertifizierung in biologischem Landbau, aber sein Ansatz geht weit darüber hinaus. Baptiste folgt den Mondphasen und wendet eine äußerst wenig interventionistische Methode in seiner Weinbereitung an. Seine Philosophie? So wenig wie möglich eingreifen, um jeder Cuvée die vollständige Entfaltung des einzigartigen Charakters seines Terroirs und der Rebsorten zu ermöglichen. Mit seinem Fokus auf kleinen Mengen konzentriert sich Baptiste auf Mikrocuvéesdie die wahre Essenz seines kreativen Talents zum Ausdruck bringen. 

Jeder Wein, originell und kreativ, spiegelt seine Inspiration und persönliche Empfindung wider. Abseits ausgetretener Pfade zögert er nicht, Vin de France Cuvées gegenüber AOP Cuvées zu bevorzugen. Diese Freiheit ermöglicht es ihm, neue Assemblagen und avantgardistische Techniken zu erkunden, was zu des kühnen Weinen. Diese oft experimentellen Weine ziehen diejenigen an, die auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind, und festigen so den Ruf des Weinguts Le Clos Coquet als Ort der Kreativität und Exzellenz in der Provence.